A5 Miyazaki - Entrecôte (BMS 9-12)

"Ett kulinariskt mästerverk. En exklusiv detalj med fyllig arom och en sötma som smälter i munnen."

Produktbeskrivning: Entrecôte är, vid sidan av ryggbiff (sirloin), en av de absolut finaste styckdetaljerna. Denna del kommer från mitten av ryggen och kännetecknas av sin fyllighet och vackra, rikliga marmorering. Här möts köttets djupa umami och det unika fettet hos A5 Miyazaki-biff – som har en exceptionellt låg smältpunkt – i en perfekt harmonisk balans.

Smak och karaktär:

• Smältande konsistens: Så snart du lägger köttet i munnen börjar fettet smälta av din kroppsvärme. Köttet är så otroligt mört att det knappt behöver tuggas.

• Fyllig arom: Upplev den unika "Wagyu-doften" – en söt och mustig arom som sprider sig behagligt genom näsa och gom.

• Intensiv umami: Entrecôte bjuder inte bara på fettets sötma, utan också på en mycket djup och intensiv köttsmak. Denna karaktär kommer fram allra bäst när köttet steks som en biff.

Rekommenderad tillagning: Denna detalj avnjuts bäst som steak. Eftersom fettkvaliteten är så exceptionellt hög rekommenderar vi en enkel kryddning med endast havssalt och wasabi. Detta lyfter fram köttets naturliga sötma på ett fantastiskt sätt. Vi rekommenderar stekgraden medium-rare för att kapsla in fettets umami och saftighet maximalt.

Leverans: Denna produkt levereras fryst för att garantera högsta kvalitet och smak. Observera att BMS (Beef Marbling Standard) för denna produkt alltid väljs inom toppskiktet 9–12.