A5 Miyazaki - Ryggbiff (BMS 9-12)

"Biffens konung. En perfekt balans av elegans, marmorering och djup köttsmak." 

Produktbeskrivning: Ryggbiff (internationellt känd som Sirloin) anses vara den mest prestigefyllda styckdetaljen av Wagyu. Denna del har en finare köttfiber än entrecôte, vilket ger en silkeslen textur. A5 Miyazaki-biffens karakteristiska marmorering är här som mest elegant, vilket ger en smakupplevelse i världsklass.

Smak och karaktär:

• Silkeslen textur: Köttet är så mört att det smälter på tungan, samtidigt som det har en angenäm struktur.

• Elegant sötma: Fettet är av högsta kvalitet och ger en ren, söt smak som inte känns tung, utan snarare sofistikerad.

• Perfekt balans: Här får du det bästa av två världar – den rika marmoreringen och den djupa smaken av rött kött i perfekt harmoni.

Rekommenderad tillagning: Ryggbiff är den ultimata detaljen för en lyxig steak. För att verkligen uppskatta köttets kvalitet rekommenderar vi att du steker det snabbt på hög värme till medium-rare. Krydda varsamt med flingsalt och gärna lite wasabi eller japansk soja för att lyfta fram umamismaken.

Leverans: Denna produkt levereras fryst för att garantera högsta kvalitet och smak. Observera att BMS (Beef Marbling Standard) för denna produkt alltid väljs inom toppskiktet 9–12.