A5 Miyazaki - Entrecôte Kappa (BMS 9-12)

"Det bästa av två världar. Entrecôtens rika marmorering kombinerat med en jämnare och mer balanserad struktur."

Produktbeskrivning: Entrecôte-kappan är ytterdelen av entrecôten.
Till skillnad från den klassiska entrecôten har den en jämn och enhetlig fördelning av fett och kött som ger ett utsökt resultat. Betraktas av många som den mest smakrika delen.

Smak och karaktär:

• Hög och jämn marmorering: Ger en konsekvent rik smak genom hela biten.

• Balanserad fettfördelning: Mer koncentrerad smak där varje tugga håller samma nivå.

Leverans: Köttet packas fryst i en isolerad kylbox och skickas med temperaturkontrollerad leverans.

Beroende på transporttid kan köttet vara helt fryst eller delvis tinat vid ankomst – båda är normalt och påverkar inte kvaliteten.

• Fortfarande fryst? Lägg det i frysen direkt.
• Tinat eller delvis tinat? Förvara i kylskåp och tillaga inom 3 dagar. Frys inte in på nytt.

BMS (Beef Marbling Standard) för denna produkt alltid väljs inom toppskiktet 9–12.